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轻工学报 2024年第04期

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本期目录

食品加工与技术

超声微波协同提升贡柑片热风干燥效率的研究

山茱萸山药复合袋泡茶配方优化及挥发性风味成分分析

哈密瓜幼瓜佐餐小菜护绿和保脆工艺研究

粮油加工

麦麸预处理技术应用于全麦粉及其制品品质改良的研究进展

水热处理温度对玉米淀粉-绿原酸复合物结构及消化性能的影响

高糊化度苦荞全粉对鲜湿面条品质的影响

烟草化学

麦芽酚碳酸酯的合成及其裂解行为分析

二元共晶糖醇颗粒的制备及其作为降温材料在传统卷烟中的应用

国产雪茄烟叶原料感官品质评价方法的建立与应用

基于感官品质与常规化学成分的加热卷烟用烟叶原料评价

基于低场核磁共振的烤烟烟叶石油醚提取物含量检测方法

烟草生物技术

白酒大曲中产香微生物筛选及提升再造烟叶品质研究

云产雪茄烟叶微生物群落、游离氨基酸及挥发性风味物质特征分析

烟草工艺

卷烟制造过程梗签分离工艺及装备研究进展

基于PPF投影算法和高光谱技术的卷烟牌号识别模型

《轻工学报》稿约

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