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国产雪茄烟叶原料感官品质评价方法的建立与应用
四川中烟工业有限责任公司雪茄烟技术创新中心;
郑州轻工业大学食品与生物工程学院
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吕晋雄
安鸿汋
刘路路
李天笑
周权威
杨振
李东亮
开通知网号
为准确描述不同雪茄烟叶原料的品质差异,建立了一种国产雪茄烟叶原料感官品质评价方法。该方法的评价内容包括风格特征、杂气、品质特性和整体评价4个部分,其中主要采用层次分析法、专家咨询法计算和修正品质特性评价指标(香气特性、烟气特性、余味特性、燃烧特性)的...
机 构:
四川中烟工业有限责任公司雪茄烟技术创新中心;
郑州轻工业大学食品与生物工程学院;
领 域:
轻工业手工业;
关键词:
雪茄烟叶;
感官品质;
风格特征;
品质特性;
层次分析法;
格 式:
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轻工学报
2024年04期
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