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轻工学报 2025年第03期

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本期目录

食品贮藏与保鲜

基于高通量测序的实仓不同点位稻谷理化性质及真菌群落结构差异比较

玉米醇溶蛋白/姜黄素/曲酸复合膜对冷藏鸡肉保鲜效果的影响

姜黄素介导下声光动力联合处理对百香果汁贮藏品质的影响

食品加工与技术

甲壳素颗粒与原花青素协同改善低盐条件下肌原纤维蛋白乳液凝胶的凝胶特性研究

豌豆-燕麦复合蛋白凝胶制备及配方优化研究

罗氏沼虾虾仁介电特性变化规律研究

烟草化学

基于烟末和玫瑰混合提取的新型烟用香精及其应用研究

烘焙处理对烟草废弃物热解和燃烧特性的影响

国外烟草活性成分提取及纤维材料利用研究现状与展望

烟草工艺

应用离散元法表征烟丝尺寸对其柔软性的力学影响

一种改进 OSELM 算法在片烟复烤过程水分在线检测中的应用

烟丝结构对中支卷烟的燃烧特性及烟气香味成分的影响

基于高光谱成像的烟丝掺配比例检测研究

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