目的：建立基于胶体金免疫层析技术（CGIA），快速简便、现场检测鱼糜中食品过敏原成分卵白蛋白（ovalbumin，OVA）。方法：鸡蛋清采用双水相萃取法进行前处理，通过离子交换层析法分离纯化OVA，利用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（sodium...