孙冰华
河南工业大学
9
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领域:轻工业手工业;
基金: 国家自然科学基金;中国博士后科学基金;河南省高校创新人才工程基金;河南省自然科学基金;河南省科技攻关计划;
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关注领域
小麦粉
淀粉
淀粉颗粒
驱动机构
峰值黏度
糊粉层
膳食纤维
蛋白质含量
淀粉糊化
植物乳杆菌
蒸制
直链淀粉
醒发
实用新型
糊化
营养特性
抗性淀粉
面制品
燕麦
全麦粉
研究成果
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