申瑞玲
郑州轻工业学院
33
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领域:轻工业手工业;畜牧与动物医学;一般化学工业;
基金: 国家自然科学基金;国家科技支撑计划;国家科技攻关计划;河南省教委自然科学基金;山西省自然科学基金;河南省科技攻关计划;山西省科技攻关计划;上海市自然科学基金;
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关注领域
膳食纤维
Β-葡聚糖
正交试验
燕麦Β-葡聚糖
工艺条件
非淀粉多糖
营养成分
膳食结构
混合粉
青稞
苦荞
短链脂肪酸
抗性淀粉
持水性
感官评分
教学改革
谷物食品
理化性质
工艺研究
不饱和脂肪酸
研究成果
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