随着社会经济的高速发展与人民物质生活水平的逐步提高，人们对家畜肉品和禽蛋的需求量越来越多，特别是对猪肉需求量较大，且越来越追求既要吃得好还要健康卫生。然而非洲猪瘟的流行对我国的养猪业影响很大，严重影响了全国的猪肉供给。对非洲猪瘟的防控全国都特别重视，而屠宰环节是非洲猪瘟防控的重要环节，采取严格的防控措施十分重要，控制非洲猪瘟的扩散和传播，制定好完整有效的防控措施，重视屠宰环节的每一步检疫、检验、消毒等规程。在屠宰环节达到有效防控非洲猪瘟，确保健康生猪肉供给。