本文以Z酒厂为例，在以数治税、数据分析背景下，对白酒行业的税收风险管控进行案例探讨与分析。本文通过对Z酒厂的基本情况、经营模式、主要财务数据以及相关纳税申报资料的研究，结合白酒行业特点和涉税环节常见风险，运用相关税收风险指标对比分析，识别并验证可能存在的税收风险点及原因，同时阐述了约谈举证和实地考察的过程及结果，最后提出针对白酒行业税收风险管控的建议和对策，形成案例报告。