外源2,4-表油菜素内酯对草莓采后抗坏血酸-谷胱甘肽循环的影响-沈阳农业大学学报2025年03期-手机知网

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外源2,4-表油菜素内酯对草莓采后抗坏血酸-谷胱甘肽循环的影响

沈阳农业大学食品学院 | 李美琳孙文心池慧敏李兆星纪淑娟周鑫罗曼莉魏宝东周倩

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[目的]抗坏血酸-谷胱甘肽(Ascorbic Acid-glutathione, AsA-GSH)循环代谢是植物体内重要的抗氧化系统，参与活性氧(Reactive Oxygen Species, ROS)的清除，维持细胞氧化还原平衡。测定AsA-GS...

机　构:

沈阳农业大学食品学院；

领　域:

轻工业手工业；

关键词:

2,4-表油菜素内酯；草莓；抗坏血酸-谷胱甘肽循环；保鲜；品质；

格　式:

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