大多数天然木聚糖酶热稳定性较差,限制了其在造纸、饲料、能源、食品和医药等领域的有效应用。因此,提高木聚糖酶的热稳定性对于其工业生产具有重要的现实意义。本文在分析木聚糖酶结构特点的基础上,综述了通过蛋白质工程提升木聚糖酶热稳定性的研究进展,探讨了通过基...