近年来贵州旅游愈发出圈,贵州美食也在走向世界。2021年日本人气电视剧《孤独的美食家》就曾在东京的贵州火锅店拍摄,贵州美食因此开始获得广泛关注。相较于已被广泛研究和推广的传统菜系,贵州美食在学术领域的研究明显不足。与此同时,规范的贵州美食翻译也未成体...